واع / في السليمانية .. العســـل وتربية النحـل.. بين الهوايـة ..والتجـارة ؟!

واع / السليمانية/ ايمان الجنابي
العسل .. ذلك الغذاء السماوي الذي يفضله البشر على الكثير من خيرات الطبيعه لانه يشفي من الامراض بشكل ساحر وطعمه اللذيذ والمغذي لايستغنى عنه باي شي اخر , فهذا العسل ومع تقادم الازمان وتغير احوال الناس واخلاقياتهم وامزجتهم تغير هو الاخرمن الناحية التجارية ،نعم ولكن ليس على النحو الافضل بل على النحو الاسوء بسبب طمع الانسان وجشعه مع ان اسعاره تكاد تكون خيالية فيما لو قورنت بالكمية التي يتقاضاها البائع سواء المباشر او غير المباشر ولان الغش ومع الاسف الشديد اصبح ظاهرة متلازمة في كل شي من مفاصل حياتنا اليويمة التي نعيشها بحلوها ومرها !!
مراسلة وكالة انباء الاعلام العراقي ( واع) الزميلة ايمان الجنابي في السليمانية اعدت هذا التقرير الجميل عن العسل وفوائده وانتاجه وتصنيعه ، ولكي نتعرف على العسل الجيد من دونه ،وانواعه والوانه وكيفية تمييز بين الجيد والردي وفوائده حيث التقت المهندس الزراعي محمد بكر صاحب منحل للعسل في السليمانية قال لـ (واع) : ان صناعة انتاج النحل منذ اقدم الزمان وتمتد لالاف السنين ، وقد توراثها الانسان كونها رائدة واصلية ولها اصولها وصنوفها والتي من الاسف الشديد بدات بالتردي في هذا الزمن نتيجة ظهور الصناعات وللانتاج المحلي والعالمي مضافا اليها (الغش الصناعي) الذي لم يبق عن هذه الصناعة لاعلى عدد من منتجي العسل اضافة الى رواد محدودين بسبب ارتفاع اسعاره ..
ويؤكد محمد بالقول : لقد ورد العسل في القران الكريم لان فيه شفاء للانسان ومع الاسف الشديد لا توجد هناك ضوابط صحيحة لانتاجه وان الغش اصبح ظاهرة عالمية حتى انتاج العسل المستورد ايضا فيه الكثير من التلاعب والغش من اجل الكسب السريع عن حساب جودة واصالة العسل الذي ينتج من المناحل .
وعن المناطق التي ينتج فيها العسل بالسليمانية ومواصفاته يقول كاك محمد : ان افضل انواع العسل ينتج في مناطق شهرزور وقنديل وشهربازار وبنجوين، ويمكن انتاجه في مناطق اخرى اذا اجاد الفلاح او النحال انتاجه … وصفاته وان افضل الانواع التي تنتج هي حسب (( ضمير البائع )) ونظافة تعامله وعدم الغش في انتاجه لان العسل الاصلي يضر من (( طعمه ورائحته )) … وكما تعلمون فان اسعاره تتفاوت حسب تفاوت انتاجه ومواصفاته ، وان العسل في السليمانية له شهرة واسعه، هو المفضل ويعتمد على النحل الذي يعيش على الزهور ولا يعتمد على السكر في بعض المناحل التي يلجا اليها بعض النحالين ؛ وهناك (( العسل الاسود )) وهو الجيد من الانواع المنتجة .
اما سبل انتاج غذاء الملوك كما يذكر كاك محمد : لاابالغ حين اقول انا اول شخص جلبت هاذا النوع الى السليمانية وهي مادة تسمى royal 9re وهي الملكة المختارة والتي تتغذى على الغذاء الملكي وهو يطيل عمر الملكة من ( 4 ) الى ( 7 ) سنوات وينضم خلايا النحل وهو مفيد ويحتاجة الجميع وخاصة الاطفال والنساء ولو خلطنا (( غرام واحد مع 100 غرام من العسل ويؤكل صباحا )) فان له فائدة عظيمة ويمنع الكثير من الامراض والتشنجات وخاصة مرض السرطان اذا ما تناولنه الشخص مع (( فص من الثوم )) صباح كل يوم .
وعن اهمية خلايا النحل ومواصفاتها يضيف محمد : يجب اولا ان تحضر خلية فيها من النحلات العاملات وفيها ملكة شابة وان تضعها في مكان مناسب وبعيدا عن الضوء وتتابعها جيدا باستمرار فتكون ممتازة من العسل الصافي وان الخلية يجب ان لاتقل عن 00/ 100 عشرة الف نحلة عاملة وان لا يقل عن 30 الف نحلة عاملة ؛ فنحصل على نتائج جيدة من العسل وتعتمد كميات انتاج العسل سنويا على عدد المناحل واماكن تربيتها وجني العسل حيث يمكن انتاج اكثر من 10 كغم في السنة واذا كثرت الخلايا وتعدادها فبل تاكيد سيكون هناك كميات كبيرة من العسل الاصلي سنويا وتكون صفات العسل الاصلي هي الحرارة عند مضاقه فيكون اصليا .
مؤكدا : هناك من يفضل تناول العسل مع الشمع الاصلي (( مضغه )) ويكون ذا فائدة عظيمة في القضاء على الجيوب الانفية ويفتح قنات اوستاكي في الاذان ويساعد على شفاء المعدة والامعاء من امراض عديدة وقد اثبتت التجارب العلمية هذه النتائج .
جولتنا استمرت حتى وصولنا الى سوق العسل داخل السوق الكبير وسط السليمانية والذي يعود تاريخه إلى مئات السنين ويضم انواعا عديدة من العسل ومنتجات محلية أخرى، يقول كاكا عمر لـ ( واع) : ان محل والدي اقدم محلات سوق السليمانية المختصة ببيع العسل الاصلي ،ونعمل في هذه المهنة منذ اكثر من ستون عاماً ،وتعلمت المهنة من والدي رحمه الله واعمل فيها لغاية الآن، وعن مصدر العسل الذي يأتي المناطق الجبلية المحيطة بالسليمانية ،وبالاخص ماطق ( بنجوين ، ومــاوت ، وبياره وطويلة ) ومناطق زراعية اخرى متناثره هنا وهناك..
وعن نوعية واسعار العسل ونقاوته يؤكد عمر لـ ( واع): أن العسل النحل البري يصل سعره الى نحو 75 الف دينار ،واكثر من ذلك للكيلوغرام الواحد أما العسل الطبيعي يتراوح من مائة الف الى مائة وخمسون الف للكيلو غرام الواحد ! وانا اضم في محلي الصغير أرشيف العسل من العام 1997 ولغاية الآن حيث اقوم بأخذ عينة من أفضل أنواع العسل في كل عام، واحتفظ بها في محلي العتيق على إحدى الرفوف، وانا استمر في أرشفة العسل في هذا المحل لحين مماتي ،
واخيرا موضوع (غذاء الملكة) الذي يذكره اكثر العساله يقول عمر: لان غذاء الملكة يعتبر من العلاجات المهمة والمؤثرة لأمراض السرطان وأمراض عدم الإنجاب ويصل سعر الغرام الواحد منه إلى 10الاف دينار! وعليه اقبال كبير من الناس حركة السوق تعتمد على السياح وخصوصا في فصل الصيف والاكثرية تفضل العسل الطبيعي علما ان في سوق السليمانية لايوجد عسل غير طبيعي، بل يوجد نوع من أنواعه تتغذى فيه النحلة على الغذاء الاصطناعي او السكر ويكون نتاجها اقل كفائة من غيرها ولا ننصح بتناوله للمرضى !!