واع / جامعة القاسم الخضراء تقيم ورشة حول دراسة الاحياء المجهرية الابتدائية في الحليب الخام

بابل / تركي حمود

اقام قسم علوم كوتكنولوجيا الألبان في كلية علوم الاغذية بجامعة القاسم الخضراء ورشة عمل بعنوان (دراسة الاحياء المجهرية الابتدائية في الحليب الخام ) .

وقال مصدر مسؤول في جامعة القاسم الخضراء ” لوكالة انباء الاعلام العراقي/ واع ” ، ان ” الورشة التي حاضرت فيها المدرس المساعد زهراء عبد المهدي مجباس تضمنت كيفية الكشف عن البكتريا الملوثة للحليب من مصادر مختلفة”.

مبيناً ” تناولت الورشة أنواع البكتريا الملوثة للحليب منها بكتريا المكونة للسبورات sporforming وتم الكشف عنها من خلال أخذ عينه من الحليب وتسخينها لدرجه حرارة (٨٠ ) لمده (١٠ )دقائق وبعدها تبرد العينة ويتم زرعها بطريقه الصب pouring وبعد التحضين تم عزل بكتريا مكونة للسبورات bacillus,clostridiumوايضاً تم الكشف عن بكتريا مقاوم للحرارة بدرجه (60 )لمدة( 60 )دقيقة وبنفس الطريقة السابقة وبكتريا محلله للبروتين من خلال زرع العينة في وسط skim milk agar وتم قراءة النتيجة من خلال تكون هاله شفافه حول المستعمرة وايضاً بكتريا القولون البرازية من خلال زرعها على وسط الماكونكي حيث تظهر مستعمرات وردية وجافة” .

ت/ ز.ن