واع / العراق يحتفل بتتويج كوكبة من الطهاة المتميزين !!

وكالة انباء الاعلام العراقي ـ واع / خالد النجار / بغداد

شهدت حدائق فندق ميليا المنصور في العاصمة بغداد احتفالية كبرى لتتويج الطهاة المتميزين والذي نظمه ( منتدى الطهاة العرب ) فرع بغداد، وشارك فيه اكبر واشهر مجموعه من المطاعم والمطابخ والكافيتيريات المتميزة المعروفة والتي اصبحت واجهة وملاذ للعوائل العراقية العربية لارتيادها تلك المطاعم وتذوق اشهر الاكلات العراقية المعروفة في العالم العربي والاوربي وفي العالم اجمع ،وبذلك فان الاحتفالية اليوم ستتوج بتكريم عدد من الطهاة العراقيين المعروفين بمناسبة افتتاح المنتدى فرع العراق .

 ( وكالة انباء الاعلام العراقي  ) حضرت الاحتفالية وشهدت العروض الغذائية الشهية والمقبلات العراقية والاجنبية والعربية والحلويات وعروض سلطات الفواكه وكل المشهيات العراقية والتقت بالشيف فراس القيسي نائب رئيس منتدى الطهاة العرب حيث قال : بداية لابد من القول ان ( منتدى طهاة العرب ) فرع العراق والذي تاسس منذ اكثر من عام ، وكان من المزمع الاحتفال بتكريم كوكة من الطهاة والمبدعين في تشكيلة الطعم والطعام العراقي ، ولكن بسبب جائحة كورنا تاحل الاحتفال واليوم اقمناه هنا في فندق ميليا المنصور بحضور كبير شارك في الطهاة حيث سيتم تكريمهم بهذه المناسبة وتتويج عدد منهم ، واعضاء المنتدى اليوم شملهم التكريم لابداعهم في صناعة الطبخ العراقي والاجنبي وتميزهم المعروف للمتذوق العراقي والعربي والاجنبي ، ويخلق الاجواء السياحية المناسبة في كل لون من الوان السياحة في العراق وفي كل جوانبها وطرقها..

ـ مضيفا : ان هذا المجهود والاحتفال تم بجهود فردية وبدون دعم من اية جهة كانت ؟! مؤكدا ان رئيس المنتدى العراقي الزميل الشيف فراس الطائي الذي يتراس مجلس الادارة  المكون من 9 اشخاص وبجهود هؤلاء تم اعداد هذه الاحتفالية التي حضرها نخبة من المجتمع العراقي اضافة الى الصحفيين العراقيين من مختلف وسائل الاعلام ، كما شارك في هذه الاحتفالية او الكرنفال الجميل عددا من المطاعم الشهيرة في العاصمة بغداد والتي اعدت مختلف انواع الاطعمه والماكولات والحلويات والمعجنات وقوالب الكيك المختلفة ، الذي عرض بطرق جميلة ومتميزة  تعبر عن الذوق الجمالي في الاعداد والتحضير بما يتناسب مع الواقع السياحي في العراق ورغبتنا في تطويراحد جوانب الجذب السياحي في العراق سواء في الداخل او الخارج .. واذكر بعضا منها وهي ( جكليت سراي و مطعم صاج الريف ومطعم شكسبير ومطعم القاهرة ومنتجع الزيتون وقهوة كراميسو ) وساهموا بشكل فعال في تقديم مساهماتهم في الطبخ للحاضرين في الاحتفالية بعد الانتنهاء من تقديم الهدايا والدروع .

ـ ومن اشهرالمطاعم المشاركة هو ( صاج الريف )حيث تحدثت مسوؤلة التسويق سالي سالم لـوكالة انباء الاعلام العراقي : هذه ليست المشاركة الاولى لنا فقد شاركنا في العديد من المناسبات والفعاليات الخاصة بالمطبخ العراقي وكذلك المطبخ الاوربي والاميركي وفي مناسبات مختلفة ، وقد شاركنا اليوم في هذا الكرنفال لتتويج اشهر الطهاة ( الشيف) في العراق وعرضنا الاطعمه المختلفة باعتبارنا اشهر مطعم صاج في العراق ، والصاج اشهر اكلة عراقية نعمل عليها منذ سنوات ولدينا طباخين مهرة في هذا المجال حيث سيتم تكريم العديد منهم اليوم بمناسبة التتويج الخاص بالمطاعم ، وعن اشهر انواع الصاج فهي ( الصاج ميكس صاج دجاج وصاج لحم ) وبالنسبة للشاورمة كورنر فهي احد فروع مطاعمنا المعروفة ، وتمتاز هذه الشاورمة (الكص) هنا بتقديمها مختلف النكهات العالمية التي لايضاهيها منافس هنا في أي مطعم عراقي ومنها النكهات المكسيكية والايطالية والهندية والصينية والعراقية والشهرة  تاتي من التجربة واقبال الناس على تلك المطاعم المتميزة.

ـ وعن اهمية اقامة مثل هذه الفعاليات للمطاعم او الكافييهات يؤكد القيسي لـ ( وكالة انباء الاعلام العراقي ) :نعم ان فكرة هذا التجمع الجميل هي لاظهار ( الشيف العراقي او الطاهي ) بالمظهر الجديد الذي يليق به الى العالم ، كما هي الحال لاشهر الطباخين المعروفين على مستوى العالم اجمع ولماذا لايكون الطاهي العراقي بتلك المكانة التي يستحقها كما يجب ، فقد بات الشيف العراقي معروفا لدى الشرق والغرب منذ زمن بعيد من خلال السياحة والزيارات والوفود العالمية التي تاتي للعراق والزوار والسياحة منذ عشرات السنين واللذي اطلعوا وتذوقوا طعام المطبخ والطباخ العراقي كما يجب ولايوجد من يضاهي الاكلات العراقي كما يعرفها العالم اجمع ، والاكلات الشعبية العراقي معروفة لدى العالم سواء ( التمن والمرق الباميا واليابسة والباجه والمشويات الكباب والتكة بانواعها وطرقها والمعجنات والدولمة بانواعها والسمك المسكوف)  الذي اكتسب شهرة عالمية منذ زمن بعيد ،والكبة والكفتة والمحشي والمشوي والمناقيش اضافة الى السلطات المعروفة بمختلف انواعها واشكالها ومذاقها.

ـ الشيف خلود القيسي احد الاعضاء المؤسسين لمنتدى طهاة العرب تضيف من جانبه لـ ( وكالة انباء الاعلام العراقي ): شكرا لوكالتكم الاعلامية قبل كل شئ ، ان احتفالنا اليوم ياتي للاعلان عن افتتاح فرع المنتدى في العراق والذي يشرف عليه الزميل فراس الطائي والاعضاء الشيف فراس القيسي والشيف انمار والشيف عبد الخالق ، وان فكرة المنتدى هي دخول الطاهي العراقي الى العالمية التي يستحقها بجدارة والتي لم تكن سابقا مسلطة عليه كما تعرفون ! ويعتبر المنتدى بوابة للطاهي العراقي للوقوف على قدمية ويشارك في كل الفعاليات العربية والعالمية المختلفة ، كما يضم المنتدى اعضاء من مختلف الدول العربية من لبنان ومصر وسوريا اضافة الى العراق .

ـ وتجدر الاشارة الى ان فكرة التاسيس الاولية للمنتدى جائت من احد المشاركين في تاسيس المنتدى في لبنان حيث قال : ان هذا (منتدى الطهاة العرب ) جاء بالاساس من فكرة صغيرة في محض خيال مجموعة صغيرة أمنت بتحقيقها وعملت على تنفيذها حتى أصبح للمنتدى كيانه ومركزه ومنتسبين من مختلف الدول العربية بخبرات حديثة وعريقة بحيث يكون هذا المنتدى مساحة واسعة للتعلم والتطور والرقي وبوابة كبيرة للأنشطة القادمة وفي البعد الإستراتيجي تأسيس منتديات مشابهة في العديد من الدول العربية حيث بدأ العمل على تنفيذها ، إننا اليوم إذ نطلق منتدى طهاة العرب نؤكد بأن بداية تحقيق الأفكار هي الخطوات العملية وهذه الخطوة اليوم هي بداية هذا المشوار الطويل الذي سنسيره معا جنبا إلى جنب لكي نحقق الأهداف المرسومه له ، وان (منتدى طهاة العرب ) هو منتدى عربي غير حكومي ولا يتوخى الربح وله أهداف للإرتقاء والتطور بمستوى الطهاة في كل البلاد العربية .