واع / زراعة نينوى… تتسلم معصرة زيتون من إحدى المنظمات إلانسانية لدعم القطاع الزراعي

واع مكتب الموصل مقدام خزعل
تسلمت مديرية زراعة نينوى معصرة زيتون مهداة من إحدى المنظمات إلانسانية لدعم القطاع الزراعي في ناحية بعشيقة التي تشتهر بزراعة اشجار الزيتون وذكر مسؤول شعبة زراعة بعشيقة شاكر يحيى قاسم في تصريح لمراسل وكالة انباء الاعلام العراقي واع دعما لزراعة الزيتون في ناحية بعشيقة اليوم نسلمنا بمعصرة تركية نوع KOCAMAZ ذات طاقة انتاجية 600كم / ساعة من إحدى المنظمات إلانسانية وذلك لتقليل الجهد على الفلاحين بالذهاب الى محافظات اخرى لعصر الزيتون وبأسعار مدعومة حيث تتميز ناحيه بعشيقة بكثرة اشجار الزيتون حيث تمر مراحل عصر الزيتون بجمع الثمار وتنظيفها بشكل جيد من الاغصان والاوراق عبر تدفق ودفع هواء ثم تغسل بالماء للتخلص من الاتربة وتدفع بحزام ناقل الى حوض تبدأ فيه عملية طحن الثمار بشكل جيد بواسطة خلاط وصولا لمرحلة العجن ويترك لمدة 20 – 45 دقيقة لاستخراج الزيت من الخليط بواسطة خلاط لولبي ذات شفرات بعدها يتم استخلاص الزيت عن طريق الطرد المركزي.
وأضاف قاسم ان فوائد زيت الزيتون غنية عن التعريف لاحتوائها على الدهون الصحية مثل حامض الاوليك الاحادي غير المشبع الذي يقلل الالتهابات ويعد مقاوم للحرارة العالية مما يجعل زيت الزيتون خيارا صحيا للطبخ فضلا على ذلك لاحتوائه على مضادات الاكسدة النشطة التي تقلل من خطر الاصابة بالأمراض المزمنة وبالتالي يقلل من الامراض القلبية ومنع الجلطات والامراض السرطانية والزهايمرز وغيرها.